U novoj, 6. epizodi video serijala "Šibenski gastro vremeplov " koji emitirano na You Tube kanalu i Facebook stranici ŠibenikNews-a gastro infuenserica Duška Duki Zaninović pripremila je još jedan orginalni šibenski recept "Šibenski brudet od janjetine", a gost joj je bio Martin Krstić, vlasnik tvrtke Food4 People. Ta tvrtka razvija tehnologiju zaštite vinove loze UV zrakama, bez ikakve kemije, a već su primjenom te tehnologije proizveli svoja dva vina koja su ovom prilikom kušali.

Ja sam sretan čovjek. Te četiri riječi, koje je Marko Duvančić izgovorio na opuštenom druženju s prijateljima, sažele su cijelu njegovu životnu filozofiju. Upoznali smo ga u selu Razvođe, na njegovom obiteljskom imanju okruženom vinogradima, u podnožju planine Promina. U tom malom selu u blizini Drniša cijeli je njegov svijet. I to kakav! Agroturizam Duvančić kameno je imanje iz 19. stoljeća koje je Marko preuredio. Proizvodi vino, vodi restoran i pruža jedinstveni smještaj u vinskim bačvama starim 150 godina. Njegov svijet su i plodni vinogradi u blizini imanja iz kojih je upravo izašlo prvo hrvatsko sto posto prirodno vino jer se loza tretira UVC zrakama, umjesto pesticidima.

Hvala svima koji su dio naše priče. Od ideje da napravimo vina u potpunosti bez upotrebe kemijskih sredstava do ove promocije prošli smo dug put istraživanja, tretiranja vinove loze UV-C svjetlošću i iščekivanja, no ono što je najvažnije - rezultati su i bolji od očekivanog, a naše vino, sudeći po komentarima prisutnih, i više je no odličnog okusa. Vina smo predstavili predstavnicima medija i partnerima projekta na mjestu gdje su i nastala - Agroturizmu Duvančić poznatom po proizvodnji vina, ali i po jedinstvenim smještajnim jedinicama – stoljetnim bačvama koje pružaju savršenu udobnost. Tako vam sada možemo ponuditi našu limitiranu kolekciju bijelog i crnog vina koja je samo početak priče o zdravijoj i održivijoj eno-gastronomiji. Uzdravlje!

Put dug preko 1000 km doveo nas je do pape Franje u Vatikan, ali i do priče o iskonskim vrijednostima dalmatinskog zaleđa. Neposredno nakon smještanja našeg vina u boce, zahvaljujući našem suradniku i kreatoru sadržaja – Iliji Kordiću (3K Cinema) naše je vino dobilo priliku postati dio službenog poklona za papu Franju u Vatikanu. Naime, naš je snimatelj bio dio hodočašća od Krašića do Vatikana dugog preko 1000 km koji je Udruga Lučonoše prešla već četvrti put. Razloga za slavlje bilo je napretek, a mi smo zaključili da će naše limitirano izdanje crnog vina dobiti ime Pa – prema papi Franju, ali i kao simbol zaleđa Dalmacije - podneblja na kojem se proizvodi, gdje je svaki trs utkan duboko u obiteljsku tradiciju.

Startup Food 4 People razvija inovativnu tehnologiju zaštite vinograda, voćnjaka, vrtova i usjeva od nametnika i bolesti ekološki podobnim UVC svjetlom umjesto kemijskim sredstvima. Kako je pojasnio u razgovoru za PoslovniFM jedan od osnivača startupa, Zvonimir Bešlić, UVC svjetlost koju emitira sunce, a atmosfera sprječava da dođe do nas u prevelikoj količini, ima svojstvo da fizikalno uništava tj. sterilizira bakterije, viruse, gljivice i sve što je nepoželjno. Svjetlost zapravo prekida aureolu koju virusi i bakterije imaju te se više nisu sposobni razmnožavati...

Na razvoju tehničkih rješenja primjene UV svjetlosti u poljoprivredi te ispitivanjima njene stvarne učinkovitosti angažiran je tim u kojem su uz direktore i osnivače tvrtke, Martina Krstića i Zvonimira Bešlića, kao pokretača i nositelja razvoja te ideje, Marko Duvančić, vinogradar i vinar iz Razvođa kod Oklaja i predavač na Veleučilištu „Marko Marulić” u Kninu te vinogradar Mike Kurelić Pulley, vrhunski stručnjak iz IT sektora, a zadnjih petnaest godina radi u Apple Europa u Londonu za velike klijente....

Dosadašnji načini proizvodnje hrane koji se temelje na primjeni kemijskih sredstava u zaštiti ratarskih kultura, vinove loze te voća i povrća su neodrživi. Budućnost poljoprivrede je zaštita usjeva i nasada CO2 neutralnim, čistim, ekološkim podobnim i po ljudsko zdravlje neškodljivim tehnologijama. Food 4 People razvija inovativnu tehnologiju zaštite vinograda, voćnjaka, vrtova i usjeva od nametnika i bolesti ekološki podobnim UV svjetlom umjesto kemijskim sredstvima...

Već odavno se UV svjetlo uspješno koristi u medicini za sterilizaciju operacijskih sala, laboratorija i medicinske opreme. Koristi se i nezamjenjivo je u farmaciji, kemijskoj i prehrambenoj industriji, stakleničkoj proizvodnji hrane i sličnim djelatnostima”, objašnjavaju poduzetnici. Zbog klimatskih je promjena tradicionalan način na koji proizvodimo hranu postao neodrživ jer poljoprivreda zbog upotrebe raznih zaštitnih sredstava sve više zagađuje.